06 de junho de 2005
Alimentos saudáveis e naturalmente saborosos
A agricultura convencional moderna utiliza numerosos agro químicos sintéticos, para matar insectos e outras pragas, para destruir plantas que nascem junto às culturas, para combater doenças, para alterar o crescimento...
Estes produtos não são inócuos, mesmo se usados nas doses indicadas. Como não são inócuos os seus efeitos a longo prazo nos campos, nem os efeitos das suas inúmeras combinações no nosso organismo.
Além disso, em relação a alguns vegetais sem a garantia da agricultura biológica há um elevado risco de contaminação por organismos geneticamente modificados, com consequências imprevisíveis para a saúde humana (por falta das necessárias precauções na sua produção e comercialização).
A agricultura biológica respeita os ritmos naturais das plantas, não aplica produtos químicos de síntese, nem utiliza sementes transgénicas. Com os alimentos biológicos frescos, usufrui-se da totalidade dos nutrientes e do verdadeiro sabor dos alimentos. Além de que torna possível a existência de uma indústria alimentar saudável, equilibrada e nutritiva. Por isso, os produtos da agricultura biológica são realmente alimentos seguros, que contribuem para a saúde dos agricultores e dos consumidores.
Por exemplo: o consumo de cereais integrais é importante, dada a sua riqueza em fibras e em minerais. No entanto, é especialmente importante que os cereais integrais consumidos sejam provenientes de agricultura biológica, pois é na casca que se acumulam mais os pesticidas das culturas convencionais de cereais.
Publicado por Vitorino às junho 6, 2005 01:46 PM