01 de setembro de 2005
Espinafres selvagens com cogumelos Shiitake
(Receita da Maria João Simões)
Ingredientes
1 molho de espinafres selvagens;
200 gr de cogumelos Shii-take;
2 c.s. de azeite;
4 dentes de alho;
q.b. miso
q.b. pimenta.
Cogumelos Shiitake (Lentinus Edodes)
Preparação
1. Por ao lume o azeite e o alho, numa frigideira, sem deixar queimar.
2. Deitar os espinafres selvagens, salteando-os durante cerca de 5 minutos.
3. Adicionar os cogumelos Shii-take, inteiros ou partidos, envolvendo-os sempre até obter a consistência desejada.
4. Temperar a gosto com com miso e/ou pimenta
Acompanhar com uma mistura de arroz integral em película e selvagem, por exemplo. Tudo biológico, claro.
Bom apetite!
Publicado por Vitorino às setembro 1, 2005 06:48 PM