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(receita de Ana Paula Marum)
Ingredientes
1 colher de sobremesa de Miso por cada taça de sopa;
1 pequena tira de alga Wakamé demolhada e picada;
2/4 cogumelos Shiitake cortados às tiras;
2/3 variedades de legumes à escolha (por exemplo, uma pequena cebola uma pequena cenoura, feijão verde), picados.
q.b. de salsa, cebolinho ou folha de hortelã
A sopa deve ser preparada com ingredientes de agricultura biológica, para que não ingiramos elementos químicos que contrariem os benefícios apontados; inclusive evite água da torneira.
Preparação
1. Junte os legumes a uma porção de água e ferva-os 5 minutos;
2. Adicione os cogumelos e ferva-os 3-4 minutos e por fim junte a alga e ferva mais 3-4 minutos;
3. Juntar toda a água necessária para completar a sopa, e levantar fervura.
Este caldo pode ser guardado 2-3 dias no frigorífico, para se ir usando conforme as necessidades.
Na altura de servir, adicionar ao caldo a pasta de miso (uma colher de sobremesa por cada taça de sopa) e aquecer, sem ferver. Este procedimento serve para activar as enzimas sem as destruir. É o miso que dá todo o tempero a este caldo, por isso use-o a seu gosto. No final, guarneça o prato com salsa ou cebolinho picados ou folha de hortelã...
Mãos à obra e crie as suas próprias variações... BOM APETITE!
Importante NOTA da Autora: Este foi um dos segredos de alguns Japoneses para se defenderem dos terríveis efeitos radioactivos das bombas atómicas que deflagraram naquela zona histórica.
Mistura milagrosa... MISO + ALGAS + COGUMELO SHIITAKE.
Esta sopa proporciona ao organismo a capacidade de se defender por si da maior parte das agressões ambientais a que estamos sujeitos (poluição, químicos, radiações,...) e estimula a nossa imunidade. DE QUE FORMA?...
> Fornece os fermentos necessários para a produção duma Flora Intestinal equilibrada, evitando a colonização por microorganismos nocivos e maléficos;
> Favorece a produção dos Glóbulos Brancos nas Placas de Payer do Intestino essenciais à nossa defesa contra infecções;
> Rica em Enzimas activas que estimulam todo Metabolismo Orgânico;
> Rico em elementos raros (oligoelementos, antioxidantes, alcalinizantes) que, em conjunto com os anteriores factores, estimulam o processo de desintoxicação orgânico através da eliminação de toxinas (pelo fígado, rins, intestinos, pele...).
Assim, ajuda o organismo a EQUILIBRAR-SE de obstipação, colites, gastrites, doenças de pele, alergias e outras doenças, e a PREVENIR-SE do cancro, de doenças infecto-contagiosas e de doenças auto-imunes (ex.: artrite). Ajuda ainda ao controlo do peso.
A sopa deve ser o mais fresca possível. Em caso de doença deve ser tomada em jejum em lugar do tradicional pequeno-almoço.
Publicado por Vitorino às setembro 19, 2005 04:58 PM
Só posso dizer: AH!GANDA MISO!
Publicado por: Tatiana Gonçalves às abril 23, 2009 12:35 AM