21 de dezembro de 2005
Vegetais Estufados com Algas
(receita para 4 pessoas)
Ingredientes
250 gr cenouras;
1/2 rábano ou 1/2 pacote de Daikon;
10 gr de alga Aramé (ou Hiziki);
1 lombardo;
1 cebola;
q.b. azeite;
q.b. gengibre;
q.b. Shoyo;
q.b. sal.
Preparação
(1. Demolhe o daikon ou rábano seco durante 15 a 20 minutos.)
2. Demolhe a alga aramé, em bastante água, 10 a 15 minutos (30 a 45 minutos, se for a hiziki).
3. Unte um tacho com um pouco de azeite, salteie a cebola cortada em meias luas, com uma pitada de sal.
4. Junte as cenouras raladas, o rábano (ou o daikon) e a alga (depois de escorridos) e o lombardo cortado às tiras, e deixe cozinhar em lume brando.
5. Rale um pouco de gengibre, esprema, e tempere os vegetais.
6. Junte um pouco de shoyo.
Também pode juntar ovos e mexer tudo muito bem.
Bom apetite!
Publicado por Vitorino às dezembro 21, 2005 01:00 PM