08 de maio de 2006
Sopa de Miso para a Primavera
Receita publicada em "Nabos do Norte", boletim da Naturocoop, Porto)
Ingredientes
(para 2 pessoas)
1 tira com cerca de 5 cm de alga wakame;
cerca de ½ l de água;
1 cebola média;
1 copo de couve chinesa ou agrião, cortados;
½ molho de cebolinho picado;
1 colher de sopa de miso de cevada.
Preparação
1. Corte a alga em pequenos pedaços com uma tesoura e adicione a água;
2. Ponha ao lume, junte a cebola cortada em meias luas e deixe ferver 15 min em lume brando;
3. Junte a couve/o agrião e deixe ferver mais 5 min;
4. Desligue e adicione o miso desfeito num pouco de água;
5. Distribua em taças e enfeite com o cebolinho.
Aprecie devagarinho, e não se esqueça de respirar fundo e contemplar o mundo.
Publicado por Vitorino às maio 8, 2006 01:21 PM