19 de setembro de 2006
Creme de Shii-take
(receita de Klaas Zwart, produtor de cogumelos)
Ingredientes
400g de Shii-take*;
60g manteiga;
3 dentes de alho esmagados;
½ chávena de farinha de trigo;
4 chávenas de caldo de frango;
1 chávena de natas;
sal e pimenta.
Preparação
1. Aqueça a manteiga num tacho grande, acrescente o alho e os cogumelos e refogue-os durante 5 minutos ou até os cogumelos estarem tenros.
2. Acrescente a farinha e mexa durante 1 minuto. Junte o caldo do frango e deixe cozer tapado e em lume brando, durante 10 minutos.
3. Passe a mistura pela varinha mágica até estar homogénea.
4. Seguidamente acrescente as natas e deixe cozer em lume brando até o creme estar quente. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Bom apetite!!!!
(*) – Variedade de cogumelo.
Publicado por Vitorino às setembro 19, 2006 07:27 PM