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Mês outubro 2006
26 de outubro de 2006
Molho de Tofu
(receita de Eugénia Varatojo in Macro Apetite*)
Ingredientes
1 pedaço de tofu** cozido;
1 c.c. de mostarda;
1 c.s. tahin***;
1 c.c. de sumo de limão;
cebolinho ou coentros picados.
Preparação
Junte todos os ingredientes e obtenha um creme batendo com uma varinha.
Espesso, pode servir como acompanhamento; mais líquido, serve para regar todo o tipo de saladas. É ainda óptimo para cobrir pratos que vão ao forno.
Bom apetite!
(*) – Edições Floresta, do Instituto Macrobiótico de Portugal, Francisco Varatojo e Provida, Produtos Naturais, Lda., Lisboa e Cortegaça, p. 51.
(**) – Tofu é um derivado do feijão de soja, obtido por demolha, trituração, cozedura e filtragem desse feijão, e concentração do “leite” resultante através de um solidificante natural, o nigari, com grande teor de magnésio.
(***) – Tahin é uma pasta ou manteiga de sésamo.
Publicado por Vitorino às 05:34 PM na secção Receitas | Comentários (0)
Seminário Plantas Aromáticas e Medicinais - Sua Utilização e Conservação
A utilidade, importância socio-económica, e valor de conservação das plantas aromáticas e medicinais têm vindo a ganhar um reconhecimento crescente, estando a implementar-se diversas linhas de trabalho relativas à sua utilização e conservação.
Neste contexto, a Naturlink e o Museu Botânico da Escola Superior Agrária de Beja estão a organizar o seminário "Plantas Aromáticas e Medicinais - Sua Utilização e Conservação" , o qual decorrerá no próximo dia 24 de Novembro de 2006 no auditório principal do Instituto Politécnico de Beja.
No Seminário serão apresentados os principais trabalhos e entidades que estão a trabalhar nesta área em Portugal, numa perspectiva de investigação, empresarial, de desenvolvimento regional, e de conservação da natureza, para além de um orador convidado estrangeiro que é responsável por um dos mais importantes projectos de conservação da flora mundial.
O Programa do Seminário é o seguinte:
08:30 - Recepção dos participantes
10:00 - Sessão de Abertura
10:15 - Plantas aromáticas e medicinais e cultura científica. Luís Mendonça de Carvalho, Museu Botânico da Escola Superior Agrária de Beja
10:35 - Medicamentos à base de plantas do século XXI. António Proença da Cunha, Universidade de Coimbra
10:55 - Estruturas secretoras em plantas. Lia Ascensão, Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa
11:15 - Pausa para café
11:35 - Potencialidades farmacológicas da Flora Portuguesa. Elsa Teixeira Gomes, Faculdade de Farmácia da Universidade de Lisboa
11:55 - O Banco Português de Germoplasma Vegetal, conservador do património genético vegetal e o percurso desenvolvido na implementação da Rede de Plantas Aromáticas e Medicinais. Ana Maria Barata e Rena Farias, Banco Português de Germoplasma Vegetal
12:15 - The Millennium Seed Bank Project: Conserving medicinal plants for the future. Paul Smith, Royal Botanic Gardens - Kew, Londres
13:00 - Almoço livre
15:00 - Produção e preparação de plantas aromáticas e medicinais em Modo de Produção Biológico - a experiência da Ervital. Joaquim Morgado, Ervital - Plantas Aromáticas e Medicinais, Lda
15:20 - Monte do Vento - contributo para o desenvolvimento local
Joana Reis, Associação de Defesa do Património de Mértola
15:40 - Natureza, gastronomia e lazer: um itinerário pelas ervas silvestres do Alentejo. Maria-Manuel Valagão e Joana Gomes da Silva, Instituto Nacional de Investigação Agrária e das Pescas
16:00 - Pausa para café
16:20 - Recolha de informação em Etnobotânica - das Gentes e da Natureza. Amélia Frazão Moreira, Faculdade de Ciências Sociais e Humanas da Universidade Nova de Lisboa
16:40 - Identificação e gestão da flora medicinal e aromática do Alto Alentejo. Rute Caraça e Marizia Pereira, Centro de Ecossistemas Meditterânicos da Universidade de Évora
17:00 - Plantas aromáticas e medicinais - Enquadramento legislativo
Paula Martins, INFARMED - Instituto Nacional da Farmácia e do Medicamento
17:20 - Conclusões e encerramento dos trabalhos.
Os interessados poderão aceder a informação adicional sobre o Seminário e descarregar a ficha de inscrição no seguinte artigo do portal Naturlink:
"Seminário Plantas Aromáticas e Medicinais - Sua Utilização e Conservação", http://www.naturlink.pt/canais/Artigo.asp?iArtigo=18723
Publicado por Vitorino às 05:19 PM na secção Notícias | Comentários (0)
Pode a Agricultura Biológica Alimentar o Mundo?
A este propósito, diz-nos Angeles Parra, Secretária-Geral da VIDA SANA, que "Apesar do seu crescimento, os investigadores ligados à Agricultura Biológica indicam que é possível alimentar a população mundial prevista em 2020 sem recorrer aos agroquímicos nem às manipulações genéticas."
Para maior fundamentação da resposta à questão suscitada nesta entrada do blog recomenda-se, nomeadamente, a leitura do artigo com este título publicado em http://www.naturlink.pt/canais/Artigo.asp?iArtigo=2453&iLingua=1
Publicado por Vitorino às 04:59 PM na secção Produtos biológicos | Comentários (0)
Semana Bio é em Novembro
A Interbio – Associação Interprofissional para a Agricultura Biológica (http://interbio.naturlink.pt/) – decidiu organizar entre 18 e 26 de Novembro próximo a primeira Semana Nacional da Agricultura Biológica – semana bio – dedicada aos consumidores, à qual a Biorege se associou.
A Semana Nacional da Agricultura Biológica – semana bio (www.semanabio.com) – nasce para dar aos consumidores mais informação, toda a informação. Nasce para tornar mais fácil que todos compreendam o que são os produtos biológicos, a enorme variedade de produtos que existem, as vantagens que têm para cada um e para o nosso mundo, como são produzidos, como são comercializados, como é controlado o seu modo de produção, como distinguir um rótulo e muitos outros aspectos. São realmente mais saborosos? São mais caros ou não? Conservam-se mais tempo? Não têm realmente pesticidas? São mais saudáveis?
Há muito para conhecer, debater, esclarecer, mostrar, comparar, provar...
Durante a semana bio queremos fazer chegar aos consumidores muita e muito variada informação. Através de grandes orgãos de informação e no contacto directo com o maior número possível de consumidores, queremos ir mais longe na informação e no esclarecimento.
Haverá palestras, visitas a quintas e locais de produção, degustações, animações em lojas, mercados, grandes superfícies, restaurantes. Haverá também actividades com escolas e para o público em geral, a participação de artistas, de figuras públicas, de muita e muita gente que está empenhada em contribuir para que cada vez mais consumidores saibam e possam escolher.
Consumir alimentos biológicos é bom para todos.
Em Almada e Seixal pode compar os seus alimentos biológicos na Biorege.Coop.
Publicado por Vitorino às 04:53 PM na secção Notícias | Comentários (0)
03 de outubro de 2006
Ao Encontro da Semente em Sesimbra - 21 e 22 de Outubro
Nos próximos dias 21 e 22 de Outubro de 2006 irá ter lugar em Sesimbra (distrito de Setúbal) a iniciativa "Ao encontro da Semente",um incentivo ao cultivo das variedades locais e à conservação da biodiversidade agrícola.
Nesta iniciativa, organizada pela Rede Portuguesa de Variedades Tradicionais e pela Câmara Municipal de Sesimbra, haverá exposição e troca de sementes, oficinas, palestras, animação, dança das colheitas.
Para mais informações:
Para aceder ao folheto do Encontro, é favor visitar o endereço http://www.agrobio.pt/eventos/folhetoEncontrodaSementelr.pdf
Contacto organização: Graça Ribeiro, Tlm. 914 909 334 – gcaldeiraribeiro@gmail.com (Associação Colher para Semear).
Publicado por Vitorino às 06:34 PM na secção Notícias | Comentários (1)
NOVO HORÁRIO
Desde o dia 3 de Outubro de 2006 (inclusive), a loja da Biorege em Almada tem o seguinte horário de abertura ao público:
• 3ª a 6ª feira: das 11h às 14h30 e das 15h30 às 20 horas.
• Sábado: das 10 horas às 14 horas.
Encerramento: sábado após as 14 horas, domingo, 2ª feira e feriados.
Passamos a ter um horário de abertura mais alargado, para melhor servir os sócios e consumidores da Margem Sul.
Aproveite! Venha à Biorege.
Consuma alimentos biológicos: é bom para todos!
Publicado por Vitorino às 06:03 PM na secção Notícias | Comentários (0)
Seitan de Cebolada
(receita para 4 pessoas)
Ingredientes
300 gr de Seitan;
2-3 cebolas;
q.b. azeite;
q.b. Shoyo;
q.b. sal.
Preparação
1. Unte o tacho com um pouco de azeite.
2. Salteie as cebolas cortadas em meias luas, com uma pitada de sal.
3. Junte o seitan cortado em fatias e deixe cozinhar.
4. Temperar a gosto com shoyo.
Também pode juntar o sumo de gengibre ralado.
Bom apetite!
Publicado por Vitorino às 05:58 PM na secção Receitas | Comentários (0)
:: Compre alimentos biológicos ::
Pela sua Saúde, Pelo Ambiente... Por um Mundo melhor!
O que é a Agricultura Biológica?
«A Agricultura Biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biológicos e a actividade biológica do solo. Privilegia o uso de boas práticas de gestão da exploração agrícola, em lugar do recurso a factores de produção externos, tendo em conta que os sistemas de produção devem ser adaptados às condições regionais. Isto é conseguido, sempre que possível, através do uso de métodos culturais, biológicos e mecânicos em detrimento da utilização de materiais sintéticos.»
Codex Alimentarius Comission, FAO/WHO, 1999
A Agricultura Biológica, também conhecida como “agricultura orgânica” (Brasil e países de língua inglesa), “agricultura ecológica” (Espanha, Dinamarca) ou “agricultura natural” (Japão) caracteriza-se por:
Possuir uma base ecológica, pois:
- Baseia-se no funcionamento do ecossistema agrário e recorre a práticas – como rotações culturais, adubos verdes, consociações, luta biológica contra pragas e doenças - que fomentam o seu equilíbrio e biodiversidade;
- Baseia-se na interacção dinâmica entre o solo, as plantas, os animais e os humanos, considerados como uma cadeia indissociável, em que cada elo afecta os restantes;
Ser uma agricultura sustentável, na medida em que visa:
- manter e melhorar a fertilidade do solo a longo prazo, preservando os recursos naturais solo, água e ar e minimizar todas as formas de poluição que possam resultar de práticas agrícolas;
- reciclar restos de origem vegetal ou animal de forma a devolver nutrientes à terra, minimizando deste modo o uso de recursos não-renováveis;
- depender de recursos renováveis em sistemas agrícolas organizados a nível local. Assim, exclui a quase totalidade dos produtos químicos de síntese como adubos, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos alimentares para animais.
Ser socialmente responsável, pois a Agricultura Biológica une os agricultores e os consumidores na responsabilidade de:
- Produzir alimentos e fibras de forma ambiental, social e economicamente sã e sustentável;
- Preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais;
- Permitir aos agricultores uma melhor valorização das suas produções e uma dignificação da sua profissão, bem como a possibilidade de permanecerem nas suas comunidades;
- Garantir aos consumidores a possibilidade de escolherem consumir alimentos de produção biológica, sem resíduos de pesticidas de síntese e, consequentemente, melhores para a saúde humana e para o ambiente.
Comprar produtos da agricultura biológica é alimentar-se de qualidade, mas é também uma opção de qualidade de vida, de ambiente e de sociedade.
Consuma alimentos biológicos: é bom para todos!
Mais informações:
http://www.idrha.min-agricultura.pt/agricultura_biologica/
Compre Biológico:
Biorege.Coop, C.R.L. – Avenida do Cristo Rei, 23-A – Almada – Tel./Fax: 212744054
Publicado por Vitorino às 05:48 PM na secção Produtos biológicos | Comentários (0)
Produtos Sonett de higiene e limpeza: ingredientes da agricultura biológica e 100% biodegradável
A Sonett é uma pequena empresa alemã que faz produtos de higiene e limpeza de especial qualidade, praticando simultaneamente elevados padrões éticos e sociais, relativos a condições de trabalho na empresa, a protecção do meio ambiente, etc.
Critérios de qualidade
São os seguintes os três critérios de qualidade adoptados pela Sonett ao nível da composição dos produtos:
1º Critério: os produtos Sonett não contêm ingredientes agressivos para o ambiente ou para a saúde, nem ingredientes que possam provocar alergias. Ou seja, os seus produtos não contêm aromas ou corantes sintéticos, conservantes sintéticos, enzimas, fosfatos ou branqueadores. A Sonett também não utiliza agentes tensioactivos petroquímicos (nem parcialmente), derivados do petróleo, activadores de branqueamento não biodegradáveis ou dificilmente biodegradáveis, etc.
Como substância activadora de lavagem a Sonett utiliza, sempre que possível, o sabão vegetal puro, a substância activadora de lavagem mais próxima do homem e da Natureza, a que mais rapidamente e completamente se biodegrada. Para ajudar o sabão, a Sonett utiliza sulfato etílico de óleo de coco, fabricado a partir de gordura de coco, e tensioactivos de açúcar, de amido de milho ou de batata.
Perfumes: alguns dos produtos Sonett contêm óleos essenciais de grande pureza – por um lado devido à sua acção anti gérmen, por outro porque deixam uma agradável sensação de bem-estar após a limpeza.
2º Critério: a Sonett utiliza cada vez mais matérias-primas de agricultura biológica e agricultura biodinâmica, como por exemplo, azeite, óleo de colza, gordura de coco, gordura de palma, óleos essenciais, aditivos balsâmicos, álcool, pois as plantas de cultura convencional, degradadas devido aos adubos e pesticidas, perderam a sua pureza e uma grande parte da sua vitalidade e energia naturais.
3º Critério: o processo de ritmização/activação dos aditivos balsâmicos na misturadora substitui o movimento centrífugo, tendencialmente inimigo da saúde, por um processo de mistura dos aditivos balsâmicos com movimentos em forma de 8, que são movimentos vitalizantes.
As análises aos cristais demonstram claramente a fina formação dos cristais dos aditivos ritmados. A sua estrutura vegetal em forma de estrela demonstra uma elevada vitalidade biológica. A estrutura de cristais de um detergente convencional fabricado com derivados de petróleo, pelo contrário, apresenta uma estrutura em cluster desordenada.
Certificação
A qualidade dos produtos Sonett está sujeita a um duplo controlo e a uma dupla certificação desde Julho de 2005:
O logotipo EcoGarantie é a marca registada para os produtos de limpeza que respeitam os critérios estabelecidos pelo instituto belga de certificação PROBILA UNITRAB, que são controlados pela ECOCERT.
O logo EcoControl é a marca registada da empresa de controlo ecertificação PreCert, Consulting & Audits, que comprovam a qualidade dos produtos Sonett. Os critérios de certificação estão disponíveis no site da Sonett, em www.sonett-online.de onde poderá encontrar também outras informações, em inglês ou francês.
Na loja da Biorege
Salvo ruptura de stock, pode encontrar presentemente na loja da Biorege os seguintes produtos Sonett:
Limpa Tudo (1 litro),
Detergente cremoso para o chão, a casa de banho, a cozinha, o escritório e a viatura.
Limpa WC (0,75 l)
Remove eficazmente a sujidade, o tártaro e os depósitos calcários. Graças à sua consistência espessa, adere bem às superfícies e tem excelentes resultados nos rebordos das sanitas.
Limpa vidros (0,5 l)
Limpa todas as superfícies de vidro sem deixar riscos. Eficaz nas sujidades de insectos. Tem um odor fresco e agradável.
Sabonete líquido de alfazema (300 ml)
Sabonete líquido cremoso e nutrificante, com um agradável perfume de alfazema.
Sabonete doméstico (100 g)
Sabão à base de óleos de palma e de coco, e de azeite, 100% provenientes de agricultura biológica. Não contém óleos essenciais ou outros adjuvantes.
Detergente líquido para a roupa (2 litros)
Pastilhas para a máquina de lavar loiça (25 x 20 g)
Todos os seus componentes são completamente biodegradáveis.
A aceitação e as preferências dos consumidores ditarão o alargamento progressivo desta gama de produtos de higiene e limpeza.
Publicado por Vitorino às 05:37 PM na secção Diversos | Comentários (6)