Mês fevereiro 2007

27 de fevereiro de 2007

Portugal apoia Hungria na proibição de transgénicos

Em comunicado datado do passado dia 21 de Fevereiro de 2007, a Plataforma Transgénicos Fora do Prato informa que o Conselho de Ministros de Ambiente de dia 20 de Fevereiro chumbou uma proposta da Comissão Europeia que pretendia forçar um Estado-Membro (a Hungria) a aceitar a entrada de uma planta geneticamente modificada (transgénica) no seu território.

Todos os países da União Europeia (à excepção da Roménia, que se absteve, e da Finlândia, Suécia, Holanda e Reino Unido, que votaram contra) apoiaram o direito da Hungria a manter-se livre da circulação e cultivo do milho MON 810, da Monsanto, geneticamente alterado para produzir uma toxina e matar insectos.

A Plataforma considera que "o Ministro do Ambiente Francisco Nunes Correia tomou uma atitude corajosa em prol da defesa do ambiente e do direito à escolha do cidadão europeu. A Comissão Europeia levou uma forte lição democrática, e deverá retirar todas as ilações desta votação".

O milho MON 810 é o único autorizado pela Comissão para cultivo em todo o território da União Europeia. Em 2006 cultivaram-se em Portugal cerca de 1250 hectares deste milho, o que representa menos de 1% da área total dedicada ao milho no nosso país. A votação de ontem mostra que subsistem dúvidas quanto à segurança ambiental e alimentar e quanto ao interesse económico do cultivo de plantas transgénicas em solo europeu.

Para mais informações contactar info@stopogm.net ou www.stopogm.net

Publicado por Vitorino às 12:18 AM na secção Notícias | Comentários (1)

21 de fevereiro de 2007

Atelier sobre Plantas Medicinais

Publicado por Vitorino às 04:05 PM na secção Notícias | Comentários (0)

Alimentos prebióticos e probióticos

Artigo de Ana Linheira (engenheira agro-industrial)

Os alimentos prebióticos são alimentos que para além de terem uma função nutricional, possuem outras funções benéficas ao organismo humano, como seja a prevenção de doenças, protecção de órgãos e manutenção das reacções básicas. Isto deve-se à variedade de substâncias biologicamente activas que contêm. Chamam-se Alimentos Funcionais.

Alimentos Prebióticos

São alguns tipos de fibras alimentares, ou seja hidratos de carbono, não digeríveis no estômago e que passam praticamente inalteráveis através do intestino delgado. São fermentadas no intestino grosso, por um tipo de bactérias chamadas Bífido bactérias.

Exemplos de prebióticos são:
- inulina – é um oligossacárido retirado da raiz da chicória
- frutooligossacáridos – (são obtidos por hidrólise da inulina), presentes em alimentos de origem vegetal, como a cebola, alho, tomate, banana, cevada, aveia, e na casca de frutos como por exemplo da maçã.

A inulina tem um outro interesse, que é o facto de poder substituir parcialmente o açúcar (sacarose). Não é digerida no estômago, ao contrário dos outros açúcares e possui um valor calórico bem mais baixo que a sacarose (1,5 Kcal/grama contra 4 Kcal/grama). Como não é “consumida” pelo organismo humano, afinal quem consome são as bifidobactérias no cólon, o nível de glicose no sangue não aumenta.

O que é o efeito Prebiótico?

Trata-se de um efeito bifidogênico, ou seja estimula selectivamente o crescimento das bifidobactérias (bactérias benéficas do cólon)- Efeito BÍFIDUS.

As “consequências” deste crescimento selectivo são :
- ajuda a manutenção da flora intestinal
- inibe o crescimento de bactérias patogénicas para o organismo, devido ao crescimento das bifidobactérias
- produção de substâncias que estimulam o sistema imunitário
- estimula a motilidade intestinal (trânsito intestinal)
- contribui para um aumento da consistência das fezes, provocando um aumento da frequência das dejecções
- ajuda o intestino a absorver as substâncias necessárias, eliminando o excesso de glucose e colesterol (principalmente o LDL- mau colesterol) e triglicéridos, no sangue
- aumenta a biodisponibilidade do cálcio
- diminuição do risco de cancro do cólon

Existem no mercado produtos alimentares transformados, enriquecidos com oligossacáridos e com inulina. São principalmente cereais de pequeno almoço e bolachas.
Devem-se consumir estes produtos, não só devido aos seus efeitos benéficos, mas também porque hoje em dia, a maioria das pessoas consome poucas fibras, principalmente as deste tipo.

Alimentos Probióticos

São microrganismos que, quando ingeridos exercem efeitos benéficos para a saúde.
As mais conhecidas e utilizadas são as Bifidobacterium e Lactobacillus acidophillus

O que é o efeito probiótico?

Este tipo de bactérias produzem substâncias que favorecem o crescimento de bactérias benéficas ao organismo e diminuem a concentração de bactérias e microrganismos indesejáveis. Protegem a mucosa intestinal através da metabolização de fibras (prebióticos) e transformam-nas em ácidos. No meio ácido há uma diminuição na concentração de bactérias patogénicas e putrefativas, que provocam doenças e gases.

Consequências deste efeito:
- aumentam o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, devido ao aumento dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos.
- Maior absorção de ferro e cálcio
- Fortalecimento do sistema imunitário
- Aumenta os níveis da enzima que faz a digestão da lactose, importante quando se tem intolerância à lactose.

O equilíbrio da nossa flora intestinal é muito importante para o nosso bem estar e saúde. A alimentação assume um papel importante através da ingestão de produtos que promovam o crescimento e desenvolvimento das bactérias benéficas para o intestino.

Existem vários produtos, na maioria dos casos produtos lácteos, enriquecidos com estes tipos de bactérias, principalmente iorgutes.

A Mimosa utiliza a designação BBA4, para indicar a presença de Bifidobacterium logum e Lactobacillus acidophillus 145.( probióticas).

Publicado por Vitorino às 03:53 PM na secção Outros alimentos saudáveis | Comentários (4)

II Colóquio Nacional de Horticultura Biológica

Publicado por Vitorino às 03:36 PM na secção Notícias | Comentários (0)

10 de fevereiro de 2007

"Transgénicos são poluição viva"

Pelo seu interesse, sugere-se a leitura da entrevista – intitulada "Transgénicos são poluição viva" - feita pelo jornal O Algarve a Amílcar Duarte, docente da Faculdade de Engenharia e Recursos Naturais cujo original se pode ler em
http://www.jornalregional.com/?p=cfcd208495d565ef66e7dff9f98764da&distrito=&concelho=&op=noticia&n=73393d81ea4db537934390c808cda93a

A PROPÓSITO…

Se compreender o francês falado, poderá aceder a http://video.google.fr/videoplay?docid=-8996055986353195886, onde poderá ver um filme produzido por Michel Despratx, Stephane Rossi, Jean-Pierre Vesperini, Nicolas de Marinis e Veronique Leroy, do Canal +, muito interessante e esclarecedor sobre os riscos das plantas geneticamente modificadas (OGMs), intitulado “OGM: l’étude qui acuse”. Vale a pena: como diriam os franceses, “malhereusement ça a l’air vrai”.

Publicado por Vitorino às 07:48 PM na secção Sobre os transgénicos | Comentários (1)

Ratatouille

Ingredientes:

1 cebola grande
2 dentes de alho
1 Pimento vermelho peq.
1 Pimento verde peq.
1 Courgette grande
1 Beringela grande
2 Tomates
1 ramo tomilho
1 fio de azeite
Sal e pimenta q.b

Preparação:

1. Corta-se a cebola às rodelas e os restantes legumes em pedaços pequenos.
2. Coloca-se numa caçarola pela seguinte ordem: cebola, alhos, pimentos, courgette, beringela, tomates e o tomilho.
3. Rega-se com um fio de azeite, sal e pimenta q.b.
4. Tapa-se e deixa-se cozer em lume brando durante +/- 45 minutos.

Serve-se como acompanhamento de peixe ou carne ou ainda como prato vegetariano.

Publicado por Vitorino às 11:41 AM na secção Receitas | Comentários (2)

Formação em construção ecológica

A Oficina da Terra Crua está a promover acções de formação em construção ecológica, entre 28 de Fevereiro e 1 de Abril. Para mais informações, ode consultar o cartaz…
Download file

… ou o texto de informação sobre estas acções de formação, com os respectivos contactos.
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Publicado por Vitorino às 11:35 AM na secção Notícias | Comentários (0)

"Um mar de oportunidades"

O Conselho Regional Norte da Ordem dos Biólogos e a Escola Superior de Tecnologia e Gestão organizam o

Para mais informações, é favor visitar os sites http://www.ordembiologos.pt ou http://portal.ipvc.pt/portal/page/portal/ipvc, ou contactar o Secretariado do Congresso em cfobio@gmail.com.

Publicado por Vitorino às 11:18 AM na secção Notícias | Comentários (0)