13 de setembro de 2007
Omelete de Shiitake
Ingredientes
100 grs. de cogumelos shiitake médios, frescos.
3 ovos
1/2 cebola
q.b. Azeite
q.b. sal
q.b. ervas aromáticas
Modo de Preparação
1. Separe o chapéu do cogumelo do talo, e corte o chapéu em lâminas não muito finas.
2. Descasque a cebola e corte-a às rodelas.
3. Numa frigideira, coloque o azeite e frite os cogumelos e a cebola até que esta última fique transparente, e reserve.
4. Numa tigela, bata os ovos, adicionando 1 colher de sopa de água, junte os cogumelos e a cebola reservados, temperando-os a gosto.
5. Na mesma frigideira ou numa omeleteira, frite a omeleta, servindo-a de seguida
Bom apetite!
Nota 1: os ingredientes utilizados (sobretudo os ovos) devem ser provenientes da agricultura biológica.
Nota 2: sugerimos que as frigideiras usadas sejam antiaderentes, para reduzir o consumo de gorduras na fritura.
Publicado por Vitorino às setembro 13, 2007 06:39 PM