13 de outubro de 2007
O Outono na horta
Com o cair das folhas e a diminuição da circulação da seiva, a actividade vegetativa de muitas árvores fruteiras interrompe-se no Outono. Recolhem-se os frutos tardios do estio cessante.
Contudo, nas hortas a realidade é outra. Com as primeiras chuvas, aumenta a actividade vegetativa: as gretas cerram-se, as raízes rapidamente absorvem e transformam a terra húmida em matéria vegetativa que cobre os solos, evitando a erosão, especialmente em terrenos mais declivosos, e mantendo a fertilidade nos solos.
Os sinais evidentes do Outono são os verdes de coberto vegetal, seguidos dos castanhos, do cair das folhas, antecipando a necessidade de defesa no ciclo de frios.
Outubro é bom mês para começar a limpeza e poda das videiras e fruteiras. Para o fim do mês já se devem começar a semear os primeiros cereais de Inverno, aproveitando a temperatura ainda elevada dos solos para uma rápida germinação.
Começar a abrir as primeiras covas para a plantação de árvores de fruto de raiz nua; de preferência, começar nos terrenos mais secos, deixando os mais húmidos para o fim do Inverno.
O Outono é boa ocasião para começar a escolher as sementes recolhidas na estação anterior, aproveitando as noites mais longas, armazenando definitivamente as mais indicadas para a época de sementeira.
Arrancam-se as batatas semeadas em Junho, que não devem ficar muito tempo em terra húmida correndo o risco de grelar ou até apodrecer; por esta altura já se colhem as primeiras cabeças de brócolos, couve-flor e couves portuguesas, assim como se continua a colher os alhos-porros, as couves repolho, cenouras, nabiças, beterrabas, nabos, coentros, rabanetes, rábanos e salsa. Se não tiver chovido em demasia também ainda se pode apanhar feijão verde, pimentos e os derradeiros tomates.
Neste mês fazem-se as sementeiras de agrião, alho porro, alfaces de Inverno, cebolas temporãs, por exemplo das variedades Alcochete e Setúbal, couves de corte e repolho, as primeiras ervilhas e favas, nabiças, rabanetes e salsa.
Iniciar também a plantação dos alhos, escolhendo apenas os dentes exteriores e utilizando os interiores para a cozinha.
Fonte: adaptação do artigo de Graça Ribeiro e José Miguel Fonseca em “O Gorgulho” nº 7, Outono de 2007, Boletim Informativo sobre Biodiversidade Agrícola da associação Colher para Semear - Rede Portuguesa de Variedades Tradicionais, Tv. Convento de Jesus, nº 47 – 2º Dto., 1200-125 Lisboa)
Publicado por Vitorino às outubro 13, 2007 06:41 PM