26 de novembro de 2007
Sopa da panela à Alentejana
Ingredientes:
1 galinha (biológica, claro!)
1 chouriço alentejano (porco preto)
1 cebola
1 raminho de hortelã
1 raminho de salsa
250 g de pão duro
q.b. sal
Preparação:
1. Coza a galinha juntamente com o chouriço, a cebola e a salsa em água temperada com sal;
2. Quando as carnes estiverem cozidas, corte-as aos bocados grados;
3. Corte o pão em fatias muito finas e cubra com ele o fundo de uma terrina, colocando o molho de hortelã por cima;
4. Deite o caldo da cozedura por cima do pão e da hortelã e cubra.
Leve à mesa bem quente.
Publicado por Vitorino às novembro 26, 2007 02:57 PM